Nom de l'entreprise | Brasserie C |
Secteur | Restauration |
Applications Odoo implémentées | Stock, comptabilité, inventaire, vente, déjeuné, suivi budget marketing |
La Brasserie C, située à Bruxelles, a su évoluer et se moderniser au fil des années. François, cofondateur de cette brasserie artisanale, partage son expérience sur la transformation numérique de son entreprise grâce à Odoo, un ERP flexible et évolutif. Voici un aperçu des défis auxquels la brasserie a été confrontée et comment Odoo a contribué à une gestion plus fluide et efficace de ses opérations.
De la création à la croissance : Une brasserie en pleine expansion
Il y a douze ans, François et son associé Renaud, ont lancé la Brasserie C avec un projet entrepreneurial ambitieux, fort de leur formation en agronomie. Leur passion pour la bière artisanale a donné naissance à une brasserie où rigueur et créativité se mêlent pour offrir des produits de qualité. Après avoir démarré dans un garage, la brasserie a rapidement grandi pour s'installer dans un lieu emblématique à Bruxelles.
Comme beaucoup d'entreprises en croissance, la gestion des opérations est devenue de plus en plus complexe, nécessitant une solution pour optimiser la production, la gestion des stocks et le suivi des ventes.
Le besoin d’un ERP : Pourquoi Odoo ?
Au fur et à mesure de la croissance de la Brasserie C, François et Renaud ont constaté que leurs outils de gestion devenaient obsolètes. Initialement, ils utilisaient Excel pour gérer les stocks et la traçabilité, mais cette méthode manuelle ne suffisait plus, surtout avec plusieurs sites de production.
"Le principal défi était de savoir exactement ce que nous avions en stock, aussi bien en produits finis qu'en matières premières," explique François. "Avant, on se retrouvait avec un retard de cinq jours pour connaître l'état de nos stocks." Cette situation a poussé la brasserie à chercher une solution plus adaptée à ses besoins.
La recherche d’un ERP a commencé, et après avoir exploré différentes options, François et Renaud ont choisi Odoo. Ce choix a été motivé par plusieurs facteurs clés : la flexibilité, l’évolutivité et la possibilité d'adapter le logiciel en fonction de leurs besoins spécifiques.
"Odoo nous permet d’investir progressivement, en choisissant des applications selon notre budget et nos besoins," précise François. "L’aspect évolutif, les mises à jour régulières, et la possibilité de personnaliser l'ERP ont été des atouts majeurs pour nous."
La digitalisation de la gestion de production et des stocks
L'un des premiers domaines sur lesquels la Brasserie C a utilisé Odoo est la gestion des stocks. "Nous avons commencé par la gestion d'inventaire, car c'était la priorité pour nous d'avoir une vision en temps réel des quantités de stock disponibles" indique François.
L’ERP a permis à la brasserie de suivre son stock en temps réel, mais aussi de mieux gérer la traçabilité des produits, un élément crucial dans le secteur alimentaire. La gestion de la production a également été simplifiée : chaque étape de la fabrication de la bière, de l'assemblage des ingrédients à la mise en bouteille, est désormais suivie à l'aide d'Odoo.
"Grâce à Odoo, nous pouvons voir en temps réel les quantités produites et ajuster nos stocks en fonction de la production quotidienne. Cela a énormément simplifié nos processus" raconte François.
Suivi de la production et reporting
L'un des grands bénéfices apportés par l'intégration d'Odoo est la possibilité de suivre plus précisément la production grâce à des KPI (indicateurs clés de performance). "Avant, on ne savait pas exactement quelles étaient les dérives dans notre production" explique François. "Aujourd'hui, grâce à Odoo, on peut suivre le rendement de chaque lot et identifier les éventuelles anomalies."
Cela a permis à la Brasserie C d'améliorer sa productivité et d'optimiser ses ressources. En plus de la gestion de la production, l’ERP permet maintenant de générer des rapports détaillés, donnant à l’équipe une vision plus claire de la performance de l’entreprise.
Personnalisation et évolution continue
François souligne également que la personnalisation de l'outil a été essentielle pour répondre aux besoins spécifiques de la brasserie. "Au début, nous avons mis en place les modules de gestion des stocks, de la comptabilité et des ventes. Mais au fil du temps, nous avons ajouté de nouvelles fonctionnalités, comme la gestion des repas à la brasserie et le suivi des budgets marketing pour nos clients," précise-t-il.
La Brasserie C continue de faire évoluer son utilisation d'Odoo pour intégrer de nouveaux modules et affiner sa gestion. "Odoo est un outil vivant. Tout comme notre entreprise, il évolue constamment," conclut François.
Les bénéfices d'Odoo pour la Brasserie C
Aujourd'hui, grâce à Odoo, la Brasserie C bénéficie d'une gestion intégrée de ses opérations, passant d'un système manuel à un outil digital qui suit en temps réel la production, les stocks et les ventes. Les informations sont désormais centralisées, ce qui permet à l’équipe de prendre des décisions éclairées, de gagner du temps et d'améliorer l'efficacité de l’entreprise.
"Nous avons vraiment digitalisé toute la société. Avant, nous étions avec Excel, et maintenant, nous avons une visibilité totale de notre activité," déclare François.
Retrouvez ci-dessous l'interview complet :
Grâce à sa flexibilité, sa simplicité et sa capacité à évoluer avec l’entreprise, Odoo a permis à François et Renaud d’optimiser la gestion de leur production, de leurs stocks, et de leur suivi commercial.
La Brasserie C n’a pas fini de personnaliser Odoo, et il est certain que cette collaboration continuera à porter ses fruits dans les années à venir, permettant à l'entreprise de se maintenir à la pointe de l'innovation dans le secteur brassicole.